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Nicht überall wo Müesli draufsteht, sind nur gesunde Zutaten drin. Einige Produkte bestehen bis zu einem Viertel aus Zucker.
Müesli-Mischungen haben ebenso viele Namen wie Zutaten: In den Crisps, Crunchys und Flakes steckt Gesundes wie Nüsse, Trockenfrüchte und Getreide. Wer glaubt, die Mischungen seien alle gesund, kann sich aber gehörig täuschen. Die Verbraucherzentrale Bremen hat Müesli und Getreide-Riegel genauer angesehen und stellt fest: Einige davon gehören «eher in die Süsswaren-Ecke».
Manche Müesli und Getreide-Riegel bestehen bis zu einem Viertel aus Zucker. Dafür sorgen Zutaten wie Honig, Maltodextrin, Rohrzucker, Glukose-Fruktose-Sirup und Gerstenmalz. Sie greifen die Zähne an, machen dick und gehen schnell ins Blut. Das lässt den Blutzuckerspiegel ansteigen. Nach kurzer Zeit sackt er wieder ab, erneut stellt sich das Hunger-Gefühl ein.
Tipp: Ein gesundes Müesli können Sie mit wenigen Handgriffen auch selbst zubereiten, indem Sie verschiedene Vollkornflocken mit frischen Früchten, Joghurt und Milch verrühren. Den Knuspereffekt liefern selbst geröstete Ölsaaten wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne. Oder Haferflocken, die mit ein wenig Honig vermischt im Backofen geröstet werden.
Der Gesundheitstipp hat bei einer Stichprobe von Frühstücksflocken für Kinder ähnlich hohe Zuckergehalte gemessen.
23. April 2009 | Beat Camenzind, Redaktion Online
