Der K-Tipp-Artikel «Zu viel Soja ist ungesund» hat ein grosses Echo ausgelöst. In dieser Ausgabe beantwortet der Lebensmittelexperte Josef Schlatter die wichtigsten Fragen.
Auch Pflanzenmilch macht munter, und sie ist gesund. Dass sie eine Alternative bei einer Allergie gegen Kuhmilch ist, gehört aber ins Reich der Märchen.
Etwa ein Viertel der Bevölkerung glaubt, an einer Lebensmittelallergie zu leiden. Die Diagnose ist schwierig. Das Geschäft machen Privatlabors, die fragwürdige Tests anbieten.
