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Manche Ketchups enthalten nur wenig Tomaten, dafür viel Zucker. Aber es geht auch anders: Das beweisen die Bio-Produkte.
Die Gesellschaft für Lebensmittel-Forschung in Berlin hat im Auftrag von saldo zwölf Ketchups analysiert. Ermittelt haben die Tester, wie viel Tomatenmark und Zucker in den Produkten steckt. Weiter untersuchten sie, in welcher Konzentration der wertvolle Pflanzenfarbstoff Lycopin vorkommt. Schliesslich suchten sie nach künstlichen Süssstoffen und Konservierungsmitteln.
Fazit des Tests: Die Bio-Ketchups sind erste Wahl. Denn sie enthalten viel Tomatenmark und Lycopin und vergleichsweise wenig Zucker. Mit Abstand am meisten Tomatenpüree fand das Labor im Testsieger Rapunzel Tomaten Ketchup. Auch das Coop Bio Ketchup und das Delikata Ketchup von Aldi bestehen zu über 80 Prozent aus Tomatenmark. Alle Produkte im Test waren ausreichend konserviert, denn die hygienische Untersuchung zeigte keinerlei Befund. Auch bezüglich Schimmelbelastung besteht kein Grund zur Sorge.
Den vollständigen Test «Bio-Ketchup ist die erste Wahl» finden Sie im saldo 13/2007.
| Marke/Modell | Preis | |||
| 1 |
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Rapunzel Tomaten Ketchup fruchtig-mild Bio |
CHF 4.30 |
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| Detail Informationen | ||||
| 2 |
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Coop Bio Ketchup |
CHF 3.50 |
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| Detail Informationen | ||||
| 3 |
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Del Monte Tomato Ketchup |
CHF 1.50 |
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| Detail Informationen | ||||
| 4 |
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McDonald`s Tomato Ketchup |
CHF 3.15 |
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| Detail Informationen | ||||
| 5 |
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Carrefour Ketchup nature |
CHF 2.30 |
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| Detail Informationen | ||||
| 6 |
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Delikata Ketchup nature |
CHF 1.49 |
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| Detail Informationen | ||||
| 7 |
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Denner Tomato Ketchup |
CHF 1.75 |
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| Detail Informationen | ||||
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