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Ich habe einen stressigen Beruf. Worauf muss ich beim Essen achten, damit ich den Stress besser aushalte?
Der Körper braucht bei Stress mehr Vitalstoffe. Zitrusfrüchte, Broccoli und Peperoni können einen Vitamin-C-Mangel in Stressmomenten ausgleichen und die Abwehrkräfte stärken. Vitamin B2 hemmt die Aktivität der Stresshormone. Es ist in Vollkorngetreide, Nüssen und Hülsenfrüchten enthalten. Vitamin B12 - in Milchprodukten, Eiern, Fisch und Fleisch - stärkt die Nerven. Auch Magnesium, Kalzium und Kalium sind wichtig. Gute Lieferanten sind Bananen, Milchprodukte und Gemüse.
Trinken Sie zudem viel Wasser. Alle Prozesse im Körper laufen besser ab, wenn genügend Flüssigkeit vorhanden ist - auch das Gehirn kann besser denken.
Wenn Sie lange arbeiten müssen, sollten Sie genügend Kartoffeln, Vollreis oder Vollkornprodukte essen. Sie enthalten Kohlenhydrate, etwa Stärke. Diese lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Dadurch bleibt die Leistungskurve länger konstant - und Sie werden nicht so müde.
(Bu)
12. April 2006
