Merkblätter

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Rezepte mit Süsskartoffel

Aktualisiert: 19.03.2018

Dünsten, dämpfen, backen, kochen oder grillieren: Aus Süsskartoffeln lassen sich viele feine Menüs zubereiten. Der Gesundheitstipp zeigt, wies geht.

Rezepte aus Griechenland

Aktualisiert: 19.03.2018

Die griechischen Inseln haben kulinarisch viel zu bieten – eine breite Palette von Gemüse, Fisch und Olivenöl. Hier entdeckten Forscher einst die gesündeste Form des Essens.

Gemüseaufstriche fürs Brot

Aktualisiert: 19.02.2018

Randen-Aufstrich, Feuriger Bohnenaufstrich, Kürbis-Ingwer-Aufstrich und Karamellisiertes Zwiebelgelee: Selbst gemachte Aufstriche bringen viele Vitamine und Farbe auf den Tisch.

Sizilianische Rezepte

Aktualisiert: 29.01.2018

Leichte und gesunde Gerichte aus der sizilianischen Küche.

Die Hunger-Produzenten

Aktualisiert: 10.01.2018

Wer erfolgreich abnehmen will, sollte sich nicht nur regelmässig bewegen, sondern auch auf die Ernährung achten. Wichtig sind vor allem Lebensmittel, die einen tiefen glykämischen Index haben. Denn diese Esswaren setzen nur wenig Insulin frei – das Sättigungsgefühl nach dem Essen hält dadurch länger an.

Speiseöle

Aktualisiert: 07.11.2017

Das müssen Sie wissen über Rapsöl, Olivenöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl. Weiter gibt das Merkblatt Auskunft über die Fettsäuren dieser Öle.

Haferflocken-Rezepte

Aktualisiert: 10.10.2017

Lange galten Haferflocken als Kost für kranke und arme Leute. Doch in der modernen Ernährung erleben die Flocken ein Comeback: Denn sie schützen vor Diabetes und verbessern die Fettwerte. Schmackhafte Rezepte zum ausprobieren.

Eintopf-Rezepte

Aktualisiert: 10.10.2017

Kürbis-Linsen-Eintopf mit Kastanien, Fideua Valenciana, One-Pot-Kürbis-Pasta, Kartoffeleintopf mit Jakobsmuscheln, Ribollita, Linsen-Dhal, Reiseintopf mit Wolfsbarsch und Crevetten: Einfache und gesunde Rezepte für Eintöpfe, die auch Gäste mögen.

Shiitakepilz-Rezepte

Aktualisiert: 12.09.2017

Der chinesische Pilz schmeckt wunderbar, ob grilliert oder aus dem Backofen. Nicht nur bei Geniessern, auch bei Ärzten hat er einen guten Ruf. Denn er enthält viele Vitamine und stärkt das Immunsystem.

Pilz-Rezepte

Aktualisiert: 12.09.2017

Steinpilze, Eierschwämme, Shiitake, Austernpilze – das Angebot in den Läden wird immer vielfältiger. Gut so: Pilze sind nicht nur schmackhaft, sondern enthalten auch gesunde Nährstoffe.

Nordische Rezepte

Aktualisiert: 27.06.2017

Sill, Flatbröd, Smörrebröd mit geräuchertem Lachs und Ei und Sommersuppe Kesäkeitto : Die moderne Küche in Skan­dinavien setzt auf leichte und wenig verarbeitete Lebensmittel. Sie ist ähnlich gesund wie die ­mediterrane Kost.

Vegetarische Grillrezepte

Aktualisiert: 07.06.2017

Vegetarische Grill-Gerichte kann man einfach zubereiten und sie schmecken herrlich. Auf dem Merkblatt finden Sie Rezepte mit Grillkäse wie Halloumi, mit frischem Sommergemüse oder Tofu und Früchten.